รับประทานไข่แล้วดี…เป็นประโยชน์

ถ้าเกิดกล่าวถึงของกินที่อยู่ใกล้ตัวรวมทั้งหารับประทานง่ายที่สุดก็คงหนีไม่พ้น ไข่ ซึ่งเป็นของกินที่ทุกบ้านจะต้องมีติดไว้


ด้วยเหตุว่าเป็นของกินที่ทำง่ายแล้วก็กินกันได้ทุกเพศทุกวัย ผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยบางทีอาจจะเพียงแค่รู้ดีว่าไข่มีสารอาหารมากมายก่ายกองที่ดีต่อสภาพทางด้านร่างกาย แม้กระนั้นเคยสงสัยหรือไม่เว้นแต่สารอาหารที่มีอยู่อย่างมั่งคั่งแล้ว ไข่ยังมีอะไรดีอีกบ้าง ถึงกับขนาดหน่วยงานทางด้านที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพถึงออกมาชี้แนะให้ผู้รับประทานไข่กันวันละ 1 ฟอง

ไข่นับว่าเป็นของกินหลักของชาวไทยซึ่งสามารถกินได้ทุกเพศทุกวัย ในไข่หนึ่งฟองคุณอาจจะเห็นว่าประกอบไปด้วยไข่แดงแล้วก็ไข่ขาวเพียงเท่านั้นแต่ว่าถ้าคุณทดลองมองดูลึกเข้าไปจะพบว่าในไข่มีสารอาหารฯลฯ เป็นต้นว่า โปรตีน สังกะสี วิตามิน A, D, E รวมทั้ง B12 ทั้งยังยังให้พลังงานน้อยนิดเพียงแค่ 85 กิโลแคลอรีต่อฟองเพียงแค่นั้น ธาตุ แล้วก็สารอื่นๆที่ต้องต่อการดำรงชีวิต ไข่มักถูกเอามารังสฤษฏ์เป็นเมนูอาหารต่างๆมาก ไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียว ไข่ทอด ไข่ต้ม ไข่ต้ม ไข่ลูกเขย แล้วก็อีกสารพันไข่ ที่สามารถพูดได้ว่าหาทานได้ง่ายแล้วก็ได้ประโยชน์

ส่วนผู้เจ็บป่วยที่เป็นโรคภาวะความดันโลหิตสูง เบาหวาน หรือโรคไขมันในเส้นโลหิตก็สามารถกินไข่ได้ด้วยเหมือนกัน แต่ว่าจำกัดจำนวนเพียงแค่อาทิตย์ละ 1 ฟอง มากมายไปกว่านั้นรูปแบบสำหรับเพื่อการกินก็เป็นอีกสิ่งจำเป็นที่ไม่สมควรละเลย การกินไข่แต่ละครั้งควรที่จะทำการเลือกทานแบบสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวไข่ขาว เหตุเพราะการกินไข่ที่ไม่สุกจะมีผลให้ระบบที่ทำหน้าที่ในการย่อยอาหารดำเนินการได้ยากมากขึ้นเรื่อยๆ

คนเจ็บโรคไขมันในเส้นโลหิตสูงบางรายอาจมีความรู้ความเข้าใจแบบไม่ถูกๆที่ว่าควรจะกินเฉพาะไข่ขาวเพียงเท่านั้นเพราะเหตุว่าเกรงว่าแม้กินไข่แดงจะมีผลต่อจำนวนไขมันที่สูงขึ้น ซึ่งข้อเท็จจริงแล้ว การที่พวกเรากินแต่ว่าไข่ขาวจะทำให้โปรตีนอะวิดินในไข่ขาวไปจับกับไบโอว่ากล่าวนภายในร่างกาย ทำให้ร่างกายขาดไบโอว่ากล่าวน โดยไบโอติเตียนนนี้เป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อเส้นผมแล้วก็สุขภาพผิว เพราะฉะนั้นก็เลยทำให้บางทีอาจกำเนิดอาการแก่ก่อนวัยได้ ยิ่งกว่านั้นยังพบว่าการกินไข่แดงมิได้มีผลต่อการเพิ่มขึ้นของไขมันในจำนวนมากถ้าเกิดกินในจำนวนที่สมควร ทั้งยังไข่แดงยังช่วยทำนุบำรุงสายตาแต่ว่าทั้งนี้ทั้งนั้น ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถกินไข่เท่าไรก็ได้ เพราะว่าร่างกายของแต่ละบุคคลนั้นมีการปฏิบัติงานที่นานับประการตามเพศ วัย หรือโรคประจำตัว ทำให้ความจำเป็นสารอาหารของแต่ละคนต่างกันในทุกวัน โดยธรรมดา คนธรรมดาที่มีสุขภาพดีไม่มีโรคภัยไข้เจ็บควรจะทานไข่ 3-4 ฟอง/อาทิตย์

จำนวนไข่ที่สมควรในแต่ละช่วงอายุ

ในไข่ 1 ฟอง จะมีคอเลสเตอรอลราวๆ 250 มก. ซึ่งมนุษย์เราควรจะได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกินวันละ 300 มก. ด้วยเหตุดังกล่าวถ้าไม่อยากที่จะให้ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลที่มากเกินเลยกินไข่ในจำนวนดังต่อไปนี้

  • เด็กอายุ 6 เดือน ควรจะใช้ไข่แดงบดผสมอาหารโดยเริ่มให้ตั้งแต่จำนวนน้อยๆไปก่อน แล้วพอหลังจากนั้นก็ค่อยๆมากขึ้นครั้งละนิด
  • เด็กอายุ 7 ข้างขึ้นไปจนกระทั่งวัยรุ่น กินได้ 1 ฟองต่อวัน
  • วัยทำงาน และก็มีสุขภาพที่ธรรมดา กินได้ 3-4 ฟองต่ออาทิตย์
  • คนป่วยที่เป็นโรคภาวะความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน หรือไขมันในเลือดสูง ควรจะกินไม่เกิน 1 ฟองต่ออาทิตย์ หรือตามคำแนะนำของหมอ

ถึงของกินจานไข่จะมีคุณประโยชน์มากไม่น้อยเลยทีเดียวแค่ไหนก็ตาม แม้กระนั้นการจะให้ร่างกายได้รับคุณประโยชน์จากการทานอาหารสูงที่สุดก็น่าจะจำต้องกินอาหารให้มากมายและก็ครบทั้งยัง 5 กลุ่ม นอกนั้นถ้ากินไข่ต้มในช่วงเช้าก็ควรจะเพิ่มน้ำส้มคั้นใหม่ๆเพื่อร่างกายจะยิ่งซึมซับสารอาหารจากไข่เจริญเยอะขึ้นเรื่อยๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *